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刚上线2个月的小鹿茶比瑞幸(LK.US)还着急!

进入茶叶市场两个月后,LK。美国一直不耐烦地试图跟上一些竞争对手,比如Happy Tea。

9月3日,瑞升咖啡宣布将作为瑞生咖啡的独立品牌运营,并将开放其作为“新零售合作伙伴”的特许经营权,以打击沉没的市场(包括二,三,四线城市)。幸运方还宣布推出最近热门流量明星肖湛作为品牌代言人。

新的小路茶品牌将使用独立的APP和小程序订购系统,自主品牌LOGO,店面形象等。目前,小路茶的第一家店正在装修。预计他们将在10月与消费者会面。第一家商店将主要是自有的。

瑞生咖啡和小路茶成为两个独立品牌后,他们的定位相对独立。瑞兴主要以咖啡为主,一线和二线城市的主要布局,门店大多分布在城市办公区域;小鲁茶主要是一种新型的茶饮料,主要是在下沉市场的战场,主要是休闲场景。

4月10日,小路茶在北京和广州投放市场,测试四种产品。 7月8日,瑞星在全国40个城市正式推出10多种小璐茶产品。

也就是说,在独立之前,小路茶刚刚正式上线两个月。小璐茶的速度比瑞生的速度更快,更焦虑。

小路茶的新途径

开店的速度是瑞星的总体印象,但瑞星一直认为他不够快。

根据瑞兴咖啡8月份公布的2009年第二季度财务报告,截至今年6月30日,瑞兴门店总数已达2963家。根据瑞兴此前公布的计划,将新建2500多家新店。整个2019年,商店总数超过4,500家,目标是到2021年底将商店总数增加到10,000家。

对于小路茶,瑞星的想法仍然是快速开店。刘健在媒体传播会上表示,为了加快小路茶的国家布局,它将以“新零售伙伴”的模式运作。

所谓的“新零售合作伙伴”是一种相对特殊的加入方式。特别要点是小路茶不收取任何加盟费。据刘健介绍,在商店达到国际收支之前,小路茶不收取费用。只有在商店开始盈利后,小璐茶才会按一定比例抽取。

在具体的分工中,合作伙伴负责选址和装饰,产品生产和交付,小璐茶负责品牌营销,数字操作系统开发迭代,供应链管理等,并监督和管理生产过程。对于那些想加入的人来说,小璐茶的好处是没有初始费用,良好的品牌认可,可以直接使用的数字操作系统,以及瑞星积累的流量。刘健还强调,双方分担风险。

小路茶还表示,将继续为瑞信新用户提供“第一杯免费”的营销方式。补贴费将由小路茶承担,并将继续分发在线裂变优惠券以吸引顾客到商店。总而言之,从运营到营销,您可以从瑞兴获得现成的套装。

不收取初始费用,继续烧钱补贴,听起来这仍然是一个燃烧的业务。加入鹿茶的方式,开放速度将比瑞迅咖啡采用的直接模式更快,这将有助于瑞星达到以前设定的开设新店的目标。

那么,瑞星和小璐茶面临的是什么?

咖啡和茶是非常不同的

根据Ai Media Consulting的报告,2018年,中国现成的饮料店数量已超过45万家,新的中式茶叶市场已超过900亿元。

在如此大规模的市场中,有喜茶,奶雪茶,乐乐茶等直营路线,以及多次筹集资金的球员。他们是社交媒体的宠儿,而且价格昂贵;还有CoCo,一点点,蜜雪冰城,义和堂等一千多个品牌店,价格略低,具有强大的品牌力和供应链实力,正在等待鹿茶在下沉的市场中。

进入这样一个市场将有助于瑞星在资本市场的发展。在持续亏损的情况下,至少可以保证开店的速度和收入规模。特别是在新的茶叶市场,已有价值90亿元的喜茶,估值为60亿元的奈雪等麒麟企业可以作为标杆,瑞星打败了咖啡和茶的组合,无疑丰富了资本的故事。

另一方面,从产品到经营,小路茶面临着每个新茶品牌都无法逃脱的问题。

据小路茶介绍,独立后,小璐茶的产品种类迅速扩大到30多种,其中包括奶茶,奶茶,可尔必思,果茶和玛奇朵五大系列。

小露茶的优点在于品牌和营销,但到目前为止,还没有显示出产品的独特优势。新产品类别也是新茶叶市场中最受欢迎的类型。产品类别的快速增长对原材料供应链管理提出了更高,更苛刻的要求。

更重要的是,目前新茶产品的标准化水平很低。生产过程中的几乎所有操作都取决于人们完成半糖的甜度多少,这取决于店员的手摇糖。

咖啡门文章《参观了肯德基的后厨,我感觉茶饮标准化像一场迷梦》提到,“在肯德基的厨房里,人们只是机器的小助手。只要他们认出这些词并按键,即使他们处于不良状态,他们也会忘记带动他们的大脑工作,机器不允许你做任何麻烦。

除了麦当劳肯德基等快餐店的高度后期加工,星巴克,瑞星和其他咖啡店比茶叶公司更像机器。目前,即使在新的茶叶市场,即使有果糖机,水果切片设备,牛奶旋盖机等设备,产品的生产过程仍然是最重要的。

例如,Xicha的创始人聂云琪在接受采访时说:“例如,我们有'甜葡萄',因为没有更好的方法来满足不想吃葡萄皮和种子的消费者的期望。还要确保最终产品不具有明显糖精味的罐装水果的味道。杯子里的所有葡萄都只能用手去皮和种子。“

该产品高度均质化但不够标准化。这是新茶市场的现状。小路茶急于拉出抢街,但市场与瑞生不一样。因此,瑞盛一直以供应链管理,生产过程和过程控制为荣,将迎来新的挑战。

特别是,随着商店数量的不断增长,每家商店的表现将影响整个品牌。特别是在加盟的情况下,如何避免食品安全问题?如何实施品牌价值?品牌对商店的控制力有多大?

焦虑的小鹿茶,还有很多问题有待解决。

(编者:DF506)

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