导航菜单

身处第N次浪潮:蘑菇、西红柿和苹果

2019

前言:农业革命的第一波发生在8,000到10,000年前。人类从原始的捕鱼和狩猎时代进入农业社会。第二次工业革命浪潮发生在200多年前,那时人类进入了大型工业时代。信息革命的第三次浪潮已经开始。在这三浪中涌动的小浪将人类推向新的高度。让我们使用键盘记录这些浪潮,伴随着生产力的发展,尤其是技术发展对普通百姓的行为和心理的影响以及随之而来的变化。

出生于70年代的刘义寿在工厂的家里长大。院子离山不远。每年夏季和秋季,当地山区的人们都会提着篮子卖野蘑菇。许多野生蘑菇有毒。每年,由于吃蘑菇,我不认识他们。一些蛇爬过有毒的蘑菇。当他们爬过有毒的蘑菇时,他们将毒药带到了没有毒的蘑菇上。即使他们彼此了解,他们也会避免中毒,这表明有毒蘑菇有毒。因此,大院里的人不敢随便买,只敢买一两个很普通。其中一种叫做绿色细菌,就像一把厚厚的蓝色雨伞,散落在松树周围的针叶树丛中。制作蘑菇时,您需要放入几瓣大蒜,无论是油炸还是煮熟。据说这是为了验证蘑菇是否有毒。如果大蒜变黑,则不能食用蘑菇。还有一种鸡蛤,吃汤很可口,在水中煮蘑菇,不用放任何香料,少许盐,做成蘑菇汤,味道真好。当刘义寿在七,八岁时第一次吃蘑菇汤时,就使他刻骨铭心,从没有吃过这么美味的蘑菇汤。

我不知道什么时候野生蘑菇变少了,桌子上的蘑菇都是人工种植的。人们不必担心蘑菇有毒。当他们做蘑菇时,他们仍然放一些大蒜。从野外到人工种植,蘑菇的味道也在变化,没有原始风味。蘑菇的味道很清淡。很难说出区别在哪里,但是直到今天,要找到原始口味总是不可能的。

在我年轻的时候,刘益寿也喜欢西红柿。西红柿和蘑菇不同。他们都被种植了。除了烹饪外,西红柿通常还被用作水果。我记得在80年代以前,西红柿的味道酸甜,味道清淡,非常纯正。成人经常用自来水清洗它们,然后将它们放入碗中,然后倒入沸水中。西红柿的皮肤开裂,很容易用手撕掉。将去皮的西红柿切成小块,撒上白糖。成为刘益寿的最爱。大部分时间,放学回家的刘义寿都会从篮子里拿一个,洗干净后直接吃掉。也是从80年代开始的,尽管西红柿仍然是红色的,但是颜色变得不那么鲜艳,最重要的是味道,它已经变得苍白。似乎是在1980年代以后,为了增加产量,大量使用了农药和化肥。尽管产量增加了,但味道确实比以前差。

然后是苹果,刘以寿记得小时候苹果的味道。 1970年代,供应短缺。一个家庭经常吃一个苹果。将苹果洗净而不去皮。一个苹果切成六块,每个人都拿一块。刘义寿吃了一小口食物。苹果酸或甜,或脆或面条,味道很浓。自1980年代以来,苹果的产量一直在增长。刘义寿终于可以独自一个人吃一个狡猾的苹果了,但是味道已经褪了很多。

这种变化不是刘以寿的感觉。发现大多数蔬菜和水果的味道都在变化,产量消失了,而且价格便宜,但是味道却不如从前。

也许这是一条法律,越难获得,越昂贵,质量越好,人们想到增加产量的方法,肯定会在市场机制的影响下使用农药,化肥,产量增加,物美价廉。牺牲的可能是味道,以及难以发现的营养。

前言:农业革命的第一波发生在8,000到10,000年前。人类从原始的捕鱼和狩猎时代进入农业社会。第二次工业革命浪潮发生在200多年前,那时人类进入了大型工业时代。信息革命的第三次浪潮已经开始。在这三浪中涌动的小浪将人类推向新的高度。让我们使用键盘记录这些浪潮,伴随着生产力的发展,尤其是技术发展对普通百姓的行为和心理的影响以及随之而来的变化。

出生于70年代的刘义寿在工厂的家里长大。院子离山不远。每年夏季和秋季,当地山区的人们都会提着篮子卖野蘑菇。许多野生蘑菇有毒。每年,由于吃蘑菇,我不认识他们。一些蛇爬过有毒的蘑菇。当他们爬过有毒的蘑菇时,他们将毒药带到了没有毒的蘑菇上。即使他们彼此了解,他们也会避免中毒,这表明有毒蘑菇有毒。因此,大院里的人不敢随便买,只敢买一两个很普通。其中一种叫做绿色细菌,就像一把厚厚的蓝色雨伞,散落在松树周围的针叶树丛中。制作蘑菇时,您需要放入几瓣大蒜,无论是油炸还是煮熟。据说这是为了验证蘑菇是否有毒。如果大蒜变黑,则不能食用蘑菇。还有一种鸡蛤,吃汤很可口,在水中煮蘑菇,不用放任何香料,少许盐,做成蘑菇汤,味道真好。当刘义寿在七,八岁时第一次吃蘑菇汤时,就使他刻骨铭心,从没有吃过这么美味的蘑菇汤。

我不知道什么时候野生蘑菇变少了,桌子上的蘑菇都是人工种植的。人们不必担心蘑菇有毒。当他们做蘑菇时,他们仍然放一些大蒜。从野外到人工种植,蘑菇的味道也在变化,没有原始风味。蘑菇的味道很清淡。很难说出区别在哪里,但是直到今天,要找到原始口味总是不可能的。

在我年轻的时候,刘益寿也喜欢西红柿。西红柿和蘑菇不同。他们都被种植了。除了烹饪外,西红柿通常还被用作水果。我记得在80年代以前,西红柿的味道酸甜,味道清淡,非常纯正。成人经常用自来水清洗它们,然后将它们放入碗中,然后倒入沸水中。西红柿的皮肤开裂,很容易用手撕掉。将去皮的西红柿切成小块,撒上白糖。成为刘益寿的最爱。大部分时间,放学回家的刘义寿都会从篮子里拿一个,洗干净后直接吃掉。也是从80年代开始的,尽管西红柿仍然是红色的,但是颜色变得不那么鲜艳,最重要的是味道,它已经变得苍白。似乎是在1980年代以后,为了增加产量,大量使用了农药和化肥。尽管产量增加了,但味道确实比以前差。

然后是苹果,刘以寿记得小时候苹果的味道。 1970年代,供应短缺。一个家庭经常吃一个苹果。将苹果洗净而不去皮。一个苹果切成六块,每个人都拿一块。刘义寿吃了一小口食物。苹果酸或甜,或脆或面条,味道很浓。自1980年代以来,苹果的产量一直在增长。刘义寿终于可以独自一个人吃一个狡猾的苹果了,但是味道已经褪了很多。

这种变化不是刘以寿的感觉。发现大多数蔬菜和水果的味道都在变化,产量消失了,而且价格便宜,但是味道却不如从前。

也许这是一条法律,越难获得,越昂贵,质量越好,人们想出增加产量的方法,肯定会在市场机制的影响下使用农药,化肥,产量增加,物美价廉。牺牲的可能是味道,以及难以发现的营养。