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工程院重大咨询:农药化学污染物是我国食品安全源头污染主因

新华社北京1月27日电(于晓节、张宋婷)中国工程院进行的一项重大食品安全咨询研究结果显示,过去三年,31个省会城市146种果蔬农药的检出率为54%至96.9% 抗生素的滥用存在于繁殖过程中。

中国工程院27日公布的《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》项目结果表明,农药化学污染物是目前中国食品安全的主要污染源。

“中国食品安全整体水平不断提高,但食品安全管理体系仍存在薄弱环节。 中国仍处于食品安全风险突出、食品安全事故频发的时期。 ”副执行组长、中国工程院院士庞国芳说

项目组发现重金属和霉菌毒素等污染物构成了中国食品安全的长期隐患。一些省份食品中重金属超标率已超过20%,而南部和西南部省份超标率相对较高。 每年有3100万公顷的粮食在生产、储存和运输过程中受到霉菌毒素的污染,约占粮食总产量的6.2%。

庞国芳说:“非法添加、掺假、欺诈和欺骗仍然是现阶段我国突出的食品安全问题。”

项目组认为,我国食品安全问题的根源有五个,包括农业生产区环境污染严重、食品工业基础薄弱、“从农田到餐桌”的法律、法规、标准和监管体系不完善、科技支撑发展滞后、社会共治模式等。

项目组建议,一方面,食品安全管理应完善法律、法规、标准和监督体系,另一方面,应有效控制生产区的环境污染,积极预防和控制食源性疾病。实施国家重大食品安全科技项目,提高技术创新能力;构建国家食品安全风险预警网络平台,确保“舌尖安全”;加强食品行业道德法规建设