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食药监总局提醒:糖尿病等疾病患者一定要控制粽子食用量

一年一度的中国传统节日端午节即将来临。节日期间,粽子将成为节日饮食中不可或缺的美味。购买、烹饪、储存和食用粽子需要注意什么?

-1。选择正规渠道购买标志清晰的粽子产品

-消费者在购买粽子时应该从正规渠道购买粽子。 选择时,应将real 空粽子、塑料袋或铝箔袋包装完好,并注意观察包装袋是否损坏、泄漏或膨胀。 粽子的尖角容易刺破软包装材料。一旦损坏,很容易引起细菌入侵和粽子变质。 还有必要闻一下粽子是否还有霉味等异味。吃的时候,香味浓郁的粽子会有更好的味道。 同时,要注意粽子的外包装是否印有清晰的厂名、地址、生产日期和保质期等。 尤其是新鲜粽子,因为它的保质期很短,所以有必要选择离工厂尽可能近的产品。

-2。不要过分追求粽子叶的颜色。注意彻底煮粽子

-芦苇叶的绿色在高温烹饪后会褪色,略带黄色,这是正常现象。 购买粽子时,消费者不应该过分追求粽子叶的颜色。 芦苇叶过于绿色是不自然的。 正常情况下,深绿色、黄绿色和浅黄色是正常的。 新鲜粽子和速冻粽子的叶子应包裹完好,棕色体形完整,无米露和变形,粽子线的松紧适度。

-许多含有各种谷物或豆类的粽子需要很长的烹饪时间来彻底烹饪。 冷粽子不应该直接食用,因为淀粉退化,脂肪凝固等原因。否则,粽子的味道会受到影响。尤其是,肉馅粽子和其他含油量高的粽子应该在食用前彻底煮熟。 烹饪时间可以参考产品包装上的说明。

-3。分类储存,随身携带,少量购买。

-粽子分为新鲜粽子、速冻粽子和正品空包装粽子(常温粽子)。根据所购粽子的种类,应采用不同的储存方法。 新鲜粽子应该每次少量购买,并立即食用。剩下的粽子应该及时冷冻或储存。

-端午节非常热。在南方,湿度更高。粽子富含营养和水分。很容易酸败。病原菌如霉菌容易生长和繁殖。 常温下不能闷在密闭的塑料袋里。如果能在2-3天内食用,可以放入冰箱冷藏。如果你想储存很多天,你应该把它放在冰箱里。 真空包装好的粽子也应在打开袋子后及时冷藏或冷冻。 常温粽子可以直接存放在房间的阴凉处或冰箱的冷藏室里。不建议将粽子存放在冰箱的冷冻室里,以免包装袋冻裂。 如果是自制粽子,注意和袋子一起吃,褐色的味道会更浓。

-4。科学消费,特别是针对特殊群体,如糖尿病患者

粽子大多是高糖(高淀粉)和高能量的食物。吃的时候,最好搭配一些蔬菜、汤等。平衡营养和帮助消化。 对于糖尿病、三高、肝胆疾病患者,必须控制消费 即使正常人也不应该一次吃得太多,以免造成过多的胃肠负担和消化不良。

-最近,食品药品监督管理局对端午节期间在市场上销售的粽子进行了专项监督和抽样 截至5月20日,共抽样550批,覆盖26个省、214家生产企业,合格率为99.1%。详细的抽样信息将在官方网站上公布

-本次抽检不合格产品,主要问题是商业无菌、菌落总数、大肠菌群等微生物指标不合格。甜味剂安赛蜜的使用超出了范围。 商业无菌、菌落总数、大肠菌群指标不合格的主要原因是相关生产经营企业在生产加工过程中未按要求严格控制卫生条件,包装容器清洗消毒不到位,产品包装密封不严密,储运条件控制不到位等。 超范围使用安赛蜜的主要原因是企业非法添加安赛蜜以改善产品口感。

-如果消费者发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题,可以拨打当地食品药品监管部门的投诉热线。

-(最初名为《关于端午节粽子的消费提示》)