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索诺玛县:山海之间的葡萄酒摇篮

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索诺玛县位于加利福尼亚州地区的西北部。据说它的名字“ Sonoma”在印度的意思是“月亮谷”,“月亮谷”的意思。浪漫的月亮谷的名称索诺玛县位于山与海之间,除了美丽的风景外,优良的自然条件也使其与葡萄酒有着紧密的联系,使其成为加州葡萄酒的摇篮。

射程1812,飙升1970年代

索诺玛县和葡萄酒的故事始于19世纪初。 1812年,来自俄罗斯的殖民者开始在索诺玛县海岸种植葡萄树,从而开始了索诺玛和葡萄酒的联姻。后来,在该地区传教的传教士也在这里开设了葡萄园。 1850年,加利福尼亚成为美国的第31个州,索诺玛县成为最早建立的县之一。当时,酿酒葡萄已经成为索诺玛的重要农产品。

1857年,加利福尼亚葡萄酒业之父阿格斯顿哈拉斯西伯爵(Count Agoston Haraszthy)在索诺玛县索诺玛建立了布埃纳维斯塔酿酒厂。第一家商业酿酒厂是加利福尼亚州最早的酿酒厂之一。之后,新的酒庄成立了。但是在1873年爆发的Phylloxera摧毁了许多葡萄园,并且在使用葡萄砧木控制结节之前,索诺玛县的葡萄园还没有幸免,当地的葡萄酒业得以恢复。在1920年代,索诺玛县拥有256个酿酒厂,葡萄园总面积超过8900公顷,其葡萄酒产量超过了洛杉矶。

但是,1920年的禁酒令对葡萄酒行业造成了严重打击。当1933年废除禁酒令时,索诺玛县不到50个酒厂。后来,第二次世界大战爆发时,美国禁止进口法国葡萄酒,为振兴和建立索诺玛酒庄提供了机会。在1960年代,美国人民对葡萄酒的兴趣增强了,他们的整体鉴赏能力也得到了提高,对葡萄酒市场的需求开始增长,从而促进了索诺玛县葡萄酒业的发展,并推动了葡萄酒繁荣。 1970年代促使诺玛县出现了许多新的酿酒厂。 1975年,索诺玛(Sonoma)产区的葡萄园地区基本恢复到1920年代的水平,并且葡萄酒产区的酒标也得到了规范。

目前索诺玛县的生产地区令人印象深刻。有18个合法子区域和400多个酿酒厂,种植了60多个葡萄品种,葡萄酒产业及其旅游业的年均可为当地带来约110亿美元(约780亿元人民币)的经济收入。区域。

地处山海之间,地理条件优越

索诺玛县的葡萄酒产业能有今日的蓬勃发展,与当地优渥的地理条件是分不开的。这里西临太平洋,向东一直延伸到海岸山脉(Coast Ranges),地形复杂,包含山谷、平原、山峰、森林、河床和悬崖等各种类型。索诺玛县总面积达458,000公顷,其中陆地占408,000公顷,而葡萄园种植总面积又占陆地总面积的6%。产区内流经的俄罗斯河(Russian River)孕育了多个着名子产区,而在土壤类型方面,索诺玛县更是拥有令人惊叹的多样性,除了独特的火山灰和火山岩土壤外,砂土、黏土、冲积土和页岩等多种土壤的身影都可在此处寻得。

由于距离太平洋海岸线仅60英里,索诺玛县在气候上受海洋影响颇大。产区内气候总体温和且稳定,很少出现降雪和冰雹天气,加之来自海洋的凉爽海雾对产区内温度起到调节作用,因而十分有利于葡萄的顺利生长和酸度积累。这里白天的平均温度为舒适的71(约21.6℃),即使是最为炎热的夏季也不会超过84(约28.9℃),而夜晚的温度则大部分时候在40(约4.4℃)左右,这意味着,在葡萄生长关键的开花期不会受到霜冻灾害的影响。到了秋季采收前,天气通常温和且少雨,为顺利采收创造了良好的条件。

总而言之,稳定的气候、凉爽的海雾及多样的土壤等优越的地理条件使得索诺玛县成为了葡萄生长的天堂。但由于索诺玛县面积辽阔,地形复杂,根据与海洋距离、是否有山体遮挡、海拔高度的不同,这里的每个子产区甚至是葡萄园的微气候都会有所不同。

品种繁多,成酒独特

多变的地形与复杂的微气候为索诺玛产区葡萄品种的多样性提供了可能。如今产区内共种植了60余个酿酒葡萄品种,除霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)外,仙粉黛(Zinfandel)、长相思(Sauvignon Blanc)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、灰皮诺(Pinot Gris)、品丽珠(Cabernet Franc)和维欧尼(Viognier)等品种也都占有一席之地。

一方水土育一方葡萄,生长于索诺玛的酿酒葡萄独具特色,成酒后也有其独特的风格。以黑皮诺和霞多丽两个该产区红白葡萄的出色代表品种为例,索诺玛县的优质黑皮诺葡萄酒大多具有丰富的层次感,蕴含红樱桃和草莓等成熟红色水果的浓郁风味,以及橡木桶赋予的甜香料气息,质地细腻,酒体饱满。

而霞多丽受凉爽的海风和晨雾的影响,在当地则表现出凉爽气候下典型的优雅风格,成酒常带有多汁的苹果、梨、柑橘类水果以及矿物质的风味,酸度较高,酸味脆爽,总体平衡而又细腻精巧。

星罗棋布的子产区

索诺玛县作为美国重要的法定种植区(American Viticultural Areas,简称AVA),截至目前,其范围内的法定AVA子产区已多达18个,其中不乏亚历山大谷(Alexander Valley)、索诺玛谷(Sonoma Valley)、俄罗斯河谷(Russian River Valley)和干溪谷(Dry Creek Valley)等在葡萄酒界知名的优秀产区。

亚历山大谷产区坐落于索诺玛县的东北角,气候温暖,葡萄园种植总面积达5,847公顷,主要种植喜热的赤霞珠与梅洛。该产区成立于1984年,如今共有酒庄43座,以出产优质的赤霞珠干红葡萄酒而闻名。

索诺玛谷产区位于索诺玛县南部,东西两侧分别为玛雅卡玛斯山(Mayacamas Mountains)和索诺玛山(Sonoma Mountains),阻挡了来自太平洋的凉爽气流,造就了产区内相对暖和的气候。该产区成立于1981年,有着丰富的酿酒历史,产区内现有酒庄100余座,葡萄园种植总面积达2,252公顷,经典酿酒葡萄为赤霞珠与霞多丽。

俄罗斯河谷产区成立于1983年,如今拥有94座酒庄,葡萄园种植总面积达5,624公顷,主要种植霞多丽与黑皮诺。由于这里距离太平洋海岸仅有数英里之远,因此晚上常有凉爽的海雾笼罩。这就使得产区内温度降低,葡萄的生长期延长,有利于酿酒葡萄积累丰富的风味物质。

干溪谷产区成立于1983年,是美国最小的封闭葡萄种植区之一。整个产区长约25.7公里,宽约3.2公里,呈狭长的带状分布,主要种植仙粉黛和赤霞珠。

不容小觑的年轻酒庄

即使是索诺玛产区内的首座商业酒庄 维斯塔酒庄(Buena Vista Winery),至今也不过一百余年历史,而诞生于20世纪70年代美国葡萄酒热潮的一批酒庄,在年龄上便显得更为“稚嫩”了。不过,索诺玛的酒庄年龄虽小,实力却不容小觑。

产区内的嘉露酒庄(E.&J.Gallo Winery)是全世界最大的家族经营式酒庄,曾连续8年(2006-2013)摘得“世界最具影响力葡萄酒品牌(The Most Powerful Wine Brand)”的桂冠,并获得了2018年意大利葡萄酒与烈酒展年度国际奖(the Vinitaly International Award)。嘉露酒庄的葡萄酒销往90多个国家,是加州最大的葡萄酒出口商。

而索诺玛县内的另一座精品酒庄 真理酒庄(Verite)也颇具盛名。这座酒庄隶属于杰克逊家族酒业(Jackson Family Wines),其第一个年份酒款发布于1998年,距今不过21年,但就是这样一座年轻的酒庄,其旗下的欲望(Le Desir)、喜悦(La Joie)和 缪斯(La Muse)3个系列混酿葡萄酒共荣获过帕克团队(Robert Parker Points)的15次满分评分。