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为了百姓餐桌上热腾腾的一碗好饭——粮食品种升级满足舌尖上的新期待

新华社北京10月7日电:为了给普通人餐桌上的一碗热腾腾的好米饭升级33,354种食物,以满足舌尖上的新期望“新华社记者”在10月的金秋时节,米饭香味扑鼻,丰收在望 种植好谷物,生产好大米,吃好大米,一端与农民的口袋联系在一起,另一端与人们舌尖上的新期望联系在一起。

9月中旬,习近平总书记视察河南时强调,要坚定不移地实施农村振兴战略,积极推进农业供给结构改革,牢牢把握粮食核心竞争力,不断调整优化农业结构,进一步推进优质粮食工程

“米和虾”、“富硒米”和“小袋米”.从田野到普通人的餐桌,曾经一碗普通的米饭迎来了一种新的“开饭方法” 农业供给方面的结构改革给人民带来了明显的变化和欢乐。

“虾和米一起生长”让大米更美味

添加猪油和白糖,严格控制水量和温度.这是湖南省南县金之祥米业销售总监王敏和他的同事经过一年的探索发明的“烹饪秘诀”。

“一年的试错只是为了制造我们生产的好大米,充分发挥它的潜力,煮一壶好大米。 王民说,工厂生产的“米虾”每斤最便宜的8.8元,最贵的每斤68元,无论买哪一本都配有“秘籍”。

南县位于洞庭湖腹地,是一个传统农业大县。 过去,大米的质量不高。为了扩大市场,一些大米工厂打了一场“价格战”,每公斤大米最多卖2元,利润只有1或2美分。

王敏的《米虾》带来转机 2015年,南县开始培育适合当地土壤和气候的优质水稻品种。 每年春天,小龙虾的幼虾被放入地里。初夏时,虾被收集起来,种下另一季的大米。 “小龙虾+优质大米”模式使每亩稻田平均收入超过3500元,是过去的几倍。

虾不仅有大米的香味,而且生态更安全 小龙虾是农药化肥最敏感的“质量检查员”,可以有效减少农药化肥的使用。

“2018年,‘米虾’荣获国家地理标志认证商标 南县副县长吴申淑表示,目前该县稻虾养殖规模达50万亩,年产小龙虾8万吨,“稻虾”24万吨,综合产值100亿元。

王民仍然记得去年12月他去香港参加农产品交易会。 起初,摊位前的人不多,所以王民根据“烹饪秘诀”煮了一壶“米虾” "当锅烧开时,每个人都立刻被香味吸引住了!"王民说,不到10分钟,带来的大米就被抢走了空每斤20港元。

过去,南县的一些餐馆免费提供米饭,但是“米饭和虾”正在逐渐改变这一传统。 一位餐饮从业者告诉记者,他自己店里的一桶米已经卖到了15元,但一些顾客的胃口是过去的两到三倍,“蔬菜反而卖得更少了。”

“添加一些功能”让大米更有营养

硒是人体必需的微量元素,几年前对老农金宝军来说还是一件新鲜事。 现在,他正在这片黑土地上收获新的“硒”希望。

黑龙江省方正县有三个靠山,一个面朝河,有126万亩耕地,其中100万亩是水田。 几代人务农,金宝军依靠十多亩稻田,一年只挣2万元。 单一种植方式和农产品同质化等问题一度困扰着这片“鱼米之乡”

黑龙江省农业科学院对土壤硒分布的研究发现,我国土壤硒含量相对较低,需要补充硒肥

餐桌上普通人的健康需求带来了场革命。 为了让大米更有特色,方正县与黑龙江省农业科学院合作,探索富硒大米的生产方法。

"只有当大米“饱”时,富硒大米才能种植." “每年八月,数十架无人驾驶飞行器和施肥机在稻田里工作。通过喷施叶面肥,增加了水稻中硒的含量,种植的水稻可以帮助人体补充微量元素。

“我对农业供应方面改革的理解是,农民将在市场上种植他们需要的任何东西,以及消费者想吃的东西。 金宝军说,合作社现在实行订单农业,“很多人特别想要我们的富硒大米。” “

市场的受欢迎程度是最令人信服的 今年,方正县投资650万元,向农民免费提供硒肥和技术服务。 全县富硒米种植从1个村100多户扩大到8个乡镇多户,种植面积62万亩。 开始燃烧的“富硒米”使农民收入增加了3000多万元,成为真正的富民产业。

为了满足日益增长的市场需求,方正县的一家企业今年建成了年产60万吨的富硒大米生产线。 从脱壳到加工包装的全过程实现了数字化和智能化。 该企业负责人顾炳松表示,新的加工方法不仅大大提高了生产效率,还保证了生产安全,让更多人吃到了健康营养的富硒大米。

现在,一批新的当地“富硒米”订单即将出炉,金宝军也计划将新收获的大米邮寄给远在青岛的亲戚品尝。

“一包一餐”让米饭更新鲜

“一包220克,可以蒸出三碗米饭 一次一个包刚好够一个三口之家吃一顿饭。 在吉林省惠南县朝阳镇兴德村,婺源农场营销总监陆小泉向记者介绍说 她手里拿着一个手掌大小的“小袋大米”,就像零食一样,看起来很可爱。

随着金稻进入收获期,1000多亩有机稻田的收成即将结束,一车车的大米正进入仓库堆放。 与过去出售大量大米的村民不同,农场将新收获的大米储存在有稻壳的仓库中,这在农村地区很少见。

"只有当有订单时,大米才能加工。带壳储藏更新鲜,大米的质量也更好。 陆小泉说,“小袋装大米”每包17.8元,不仅方便食用,而且有利于储藏,非常受年轻消费者的欢迎。 年产35万斤,可销售1 空

农场不仅卖大米,还向消费者提供“售后服务”。 在其客户微信群中,专业营养师根据客户的个人口味和健康状况不断推出定制食谱 农场上的有机大米每斤20多元,至今仍很受欢迎。

为什么它这么受欢迎?包括陆小泉在内的农场经营者都是应届毕业生 五年前,他们来到兴德村转让土地,建造加工厂,选择有机肥,人工除草,生物虫害防治,并在稻田养鸭和螃蟹。

当时,种植水稻20多年的村党支部书记郭弘毅说,娃娃还太小,不懂地里的任何东西。 出乎意料的是,一顿“辗转难眠”的美餐降临了,这让村民们大开眼界,并说服他们开始与这群大学生一起工作。

如今,农场依靠标准化种植管理和电子商务销售平台来种植供不应求的有机水稻。 农场还建立了一个“私人订单”。消费者可以租一块土地,通过田间的摄像头观察水稻从播种、生产、收获到加工的整个过程。 这种私人订阅服务已经覆盖了500多名农民,而且数量还在增加。

在希望的领域,农业供应方面蓬勃发展的结构改革正在打开一种新的气氛。 根据农业和农村事务部的数据,估计今年全国粮食作物订单生产面积将增加1200多万亩,稻田综合种植面积将增加300多万亩,优质水稻面积将增加150多万亩。 地方政府因地制宜,发展多种特色产业和多种形式的高效种植模式。 (作者:李冯爽、杨思琦,参加写作的有:于雯静、周勉、薛庆丰、王鲁俊)