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瑞幸咖啡开启合伙新模式 下沉市场痛点待解

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瑞星咖啡开启新的合作伙伴关系模式。下沉的市场痛点亟待解决

在线公司通过新技术增强传统商店所有者的能力已不再是新闻。但是,在新兴的新兴茶产业中,没有任何品牌试图通过这种模式进入下沉的市场。瑞星咖啡寻求突破时,如何解决加盟商的痛点将成为他们成功的关键。

尽管业界对瑞讯咖啡的增长速度感到惊讶,但他们突然宣布将独立经营自己的“小鹿茶”品牌,并开辟新的零售合作伙伴模式。

9月3日下午,瑞星咖啡有限公司首席运营官刘健宣布了这一消息。他说,小鹿茶不仅将拥有全新的LOGO,VI,店面设计和品牌代言人,还将扩大店面。尚未采用的新零售合作伙伴模式已完全进入下沉市场。

一位接近瑞星咖啡的人士告诉《 21世纪经济报道》,小鹿茶的分离并不是瑞星从一开始就设计的策略,而是因为对产品本身充满信心。 “小鹿茶的销售无法透露,但市场确实不错。”他说:“从这个角度来看,单独建立品牌是理所当然的事情。”

在进入沉没的市场方面,使传统店面成为可能的新技术已成为今年的零售新趋势,但是面对第二至六线市场的众多参与者,小鹿茶显然需要做好充分的准备。他说:“瑞星的想法是复制咖啡中成功的图案,然后复制到茶中。”

小鹿茶“独立”

实际上,小鹿茶的独立速度远远超出了业界的预期。上市不到半年。

今年4月10日,小鹿茶产品在北京和广州上市。一个月后,瑞讯咖啡在全国正式推出。 7月8日,瑞星宣布正式进入新茶业务,签约刘汝然为瑞星咖啡茶“小鹿茶”的代言人。

到目前为止,瑞星咖啡的应用已经提供了30多种不同类型的茶。 “实际上,瑞星咖啡在扩大茶饮料方面存在一些限制。”上述人士告诉记者,“专注于茶饮料的新品牌商店将有助于进一步丰富产品线。”

因此,刘健在9月3日举行的新闻发布会上表示,小鹿茶将与瑞星咖啡区分开来,以提高品牌知名度并促进进一步扩展。

在产品上,小路茶店还将销售瑞星咖啡全系列的主咖啡产品,但茶产品将更加丰富。同时,瑞星咖啡的专卖店将继续销售一些经典的鹿茶产品;上虞,小璐茶店将专注于休闲场景,瑞星咖啡店将专注于办公场景;在城市配送方面,小鹿茶将重点放在二线和三线城市,瑞兴咖啡将重点放在一线和二线城市。

更重要的是,此设置允许两种类别的咖啡和茶实现并行开发而不会产生干扰。 “在同一家商店出售咖啡和茶之间经常存在竞争。”食品行业分析师朱丹鹏告诉《 21世纪经济报道》,“在咖啡和茶饮料快速扩张的情况下,产品组合需要形成一定的间隔。“

十亿美元的智囊团估计,2018年中国饮料市场规模约为2792亿元人民币。报告将饮料行业定义为咖啡,传统茶和奶茶。随着消费习惯的提高,消费者对精制消费的需求不断增加,比传统饮料精制的新型饮料已成为消费的热点。从数据的角度来看,全国各城市新饮料店的增长速度已超过300%。

从行业发展的角度来看,目前从事新茶的品牌直营店不超过500家。拥有近3000家门店的瑞星咖啡进入这一市场,并将在规模上形成一定优势。

“从设备采购等角度来看,与其他品牌相比,近3000家商店具有很大的议价能力。”上述接近瑞星咖啡的人士告诉记者,“这种规模效应是瑞星形成的。一套逻辑将成为非常有竞争力的模型。”

该模型是瑞迅在第三届会议上宣布的“新零售运营合作伙伴模型”。

以新模式下沉

在线公司通过新技术增强传统商店所有者的能力已不再是新闻。但是,在新兴的新兴茶产业中,没有任何品牌试图通过这种模式进入下沉的市场。

刘健说,与传统的特许经营模式不同,小鹿茶的新零售合作伙伴模式具有六个优势:零特许经营费,分担风险,超级品牌,丰富的产品,全球流量支持和数字化运营。

“通过瑞讯咖啡的新零售模式和数字化运营,新的零售合作伙伴模式不仅可以有效地控制服务质量,还可以大大降低合作伙伴的投资风险,同时为合作伙伴带来更高的投资回报率” 。“ 他说 。

具体而言,在与加盟商合作的过程中,不收取加盟费,将利润分享模式转化为瑞兴的利润。所有数字业务,包括通过在线进行的所有交易,以实现品牌和效率保护;在流量方面,瑞讯咖啡为用户承担补贴费,并邀请一线名人代言和上市公司代言以吸引流量。

在刘健看来,这种模式解决了加盟商的担忧。 “合作伙伴只需要考虑商店的位置和装修,以及产品的生产和交付。”他说,“品牌营销,吸引客户,数字化运营,生产监督和供应链管理均由小鹿负责。茶。” p>

同时,他说该模型还将用于瑞星咖啡品牌。 “在机场和火车站等难以进入的地方,我们也欢迎加盟商,并与瑞星咖啡品牌合作。”他说,“但目前,瑞星咖啡将成为自雇人士。”

由于没有明确的合作案例,因此没有披露具体合作计划以及双方如何分配利润等关键因素。从本报记者的采访结果来看,如果想在下沉的市场中玩一个世界,还有很多要解决的痛点。

加盟商正在等待解决方案

“要成为茶特许经营人特别困难。在三方城市的个体经营者云鹤对《 21世纪经济报道》说,谈判与合作的整个过程中有很多陷阱。从今年3月开始,他一直在当地进行相关项目,但经过几番周折之后,他选择等待一段时间。

“没有小鹿茶这样的东西,它不收取初始费用。”他说,“但是在具体的谈判过程中,特许经营者必须在未来三到五年内扩大一定数量的门店。这是给很多人的。很难做到。”

通常情况下,在三线城市的核心商业区,外墙较小的茶店至少需要80万作为存储和装修费的前期费用。之后,品牌协会将索要十几至数十万元作为第一材料。购买成本。

近年来,随着新茶店的持续减少,一条街道上甚至会有两三个品牌的茶店。在激烈的竞争中,要在一到两年内收回成本并不容易。大多数商店都倒闭了。正在进行中。

因此,如果一个品牌需要在三到五年内扩展店面,这意味着加盟商将很难长期保持收支平衡。更不用说当前招聘工人的困难,任何小问题都可能导致管理不善。

当记者问云和是否会以瑞星为品牌目标时,他的回答是谨慎的。他说:“您仍然需要与他们交谈。” “我还不知道很多关键信息,所以我无法决定。”

从记者的多方理解来看,作为“快速行动”公司的特许经营公司通常在特许经营费和材料费方面赚钱;从市场不景气的情况来看,竞争更加激烈。 “有时候,同行会恶意向您的商店举报,品牌所有者也会受到一些惩罚。”云鹤说:“目前情况非常复杂。”

因此,当瑞兴咖啡寻求下沉和崩溃时,如何解决加盟商的痛点将成为他们成功的关键。

(编辑:张谦荣)

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