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一道川菜麻辣水煮鱼,肉质鲜嫩,营养丰富,色香俱全!

四川风味的水煮鱼,鲜肉,营养丰富,色泽饱满!

我很久没见到你了。今天我将与您分享一种特殊的川菜 - 辛辣煮鱼。您是否对今天与大家分享这道菜的原因非常好奇?好吧,让我们与您分享为什么选择这道菜!我喜欢吃素食菜肴,不经常吃韭菜。如果你吃韭菜,那就是鱼。每次你吃新鱼,进入里面都是一种快乐。

不久前,我去四川和朋友一起玩。我们去了一家当地人认可的正宗四川餐厅。毋庸置疑,我肯定会订购一些鱼类菜肴。所以,点了一份辛辣的水煮鱼。我咬了一口,非常惊讶。还有这么美味的鱼。我以为我这么多年来一直在吃鱼。我从来没有吃过这么好吃的鱼。我觉得有点感叹,但更多的是一种快乐。

然后,我问这家四川餐厅的主人,问一下辛辣煮鱼的做法。我记得它,终于学会了满意度。这就是为什么今天我们想和你分享辛辣煮鱼的原因。好的,那么多。让我与大家分享一下辛辣煮鱼的具体生产工艺。 [辣水煮鱼]

Bas沙鱼1公斤,柠檬一半,盐,一匙淀粉,大豆豆芽(喜欢多吃),辣椒(视个人口味而定),生姜,大蒜,洋葱,小米辣椒,适量,老干妈妈油辣椒适量,豆沙适量,香醋适量,味精适量,生洋葱,香菜,干辣椒,胡椒,白芝麻。

1。首先,从超市买鲑鱼,在水中解冻,然后去掉鱼鳞和内脏,然后清洗干净。接下来,从中间拿两片巴萨(哇!一条巴沙鱼相当大。差不多一公斤)然后你会看到鱼背上有一根很厚的肌腱。然后你会随意挑一个刀尖最锋利的地方,那里有肌腱。然后你会看到一个小肌腱。然后你会轻轻地把肌腱拉出来,这样很容易把肌腱完全拉出来。如果你去掉肌腱,鱼闻起来不会很腥味。

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2。首先,用清水洗净鱼,把鱼切得粗一点,然后放进一个大碗里,取出一半以前切过的柠檬,然后用器具把柠檬汁挤出来,然后把柠檬汁挤到碗里。然后用手轻轻地不断地搓鱼片,再加入适量的盐和胡椒粉继续轻轻搓揉,最后在碗里放一勺淀粉,用手不断搓揉直至均匀。(记住要腌制15分钟以上)

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5。把半碗水倒进锅里,用一个已经准备好用来煮鱼的大汤碗,把它从一个小火烧成一个大火烧开。将锅中的水煮沸后,放入已用水冲洗过的绿豆芽,同时放入食用盐、胡椒粉、醋和味精,以调味。锅中冷水煮沸后,用筷子挑出绿豆芽,放在汤碗底部。

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6。把汤放在锅里煮。快放一片芭莎鱼片进去,轻轻地来回搅动铁锹。鱼片变白后,迅速将鱼片和汤倒入汤碗中。把干辣椒切成段,洋葱切成段,香菜切成段。把香菜均匀地撒在汤碗上。把洋葱撒在汤碗的中间。把干辣椒撒在洋葱上,然后撒上白芝麻。

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7。最后,把花椒放在锅里,用小火慢慢煎(记得不要把它炸黑),然后撒在干花椒段上。然后在锅里放适量的油,烧至89%热。拿起平底锅,把热油均匀地涂在汤碗里的干胡椒和胡椒上。于是一道美味的川菜和麻辣的水煮鱼就完成了。

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1.提取鱼肋和用柠檬汁腌制鱼片的目的是为了品尝。 (你可以使用没有柠檬汁的料酒,但是当你用柠檬吃它时会感到清爽)。

3.将鱼片放入锅中后,应轻轻移动,否则容易破碎。如果鱼煮沸,可以关闭火,否则可能会影响鱼的味道。

4,豆沙的含量相当多,所以按照适量的盐。

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